Dibek Kahvesi
Dibek kahvesi, aslında farklı bir kahve çeşidi değil, kahve çekirdeklerinin öğütülme şekliyle farklılık gösteren bir kahve türüdür. Dibek kahvesi, adını “dibek” denilen büyük taş veya ahşap havanlarda dövülerek öğütülmesinden alır. Bu yöntem, kahve çekirdeklerinin daha iri taneli kalmasını sağlar ve kahvenin yağını kendi bünyesinde muhafaza etmesine yardımcı olur.
Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır?
Dibek kahvesi hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
Kişi başı 1 tatlı kaşığı dibek kahvesi ve kişi başı bir fincan su.
Hazırlık:
Cezveye kişi başı 1 tatlı kaşığı kadar dibek kahvesi koyun. Ardından üzerine kişi başı bir fincan su ilave edin ve iyice karıştırın.
Pişirme:
Cezveyi ocağa alın ve hiç karıştırmadan pişirmeye başlayın. Kahve köpürmeye başladığında, taşmadan hemen ocaktan alın.
Servis:
Kahve fincanlarına dökün ve tercihe göre yanında su veya lokum ile servis edin.
Afiyet olsun!
Dibek kahvesi, yumuşak içimi ve zengin aroması ile beğeni kazanır. Türk kahvesine benzer şekilde hazırlanır ancak öğütülme şekli nedeniyle farklı bir lezzet profiline sahiptir.