Menengiç / Çedene Kahvesi Nedir
Menengiç / Çedene kahvesi, Türkiye’nin özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde popüler olan bir içecektir. Bu kahve, çedene (ya da menengiç, çitlembik, çıtlık, bıttım) adı verilen bir bitkinin tohumlarının kavrulup öğütülmesiyle hazırlanır. Çedene kahvesi, kafein içermemesi nedeniyle daha hafif bir alternatif sunar. Tadı ekşimsi olup kendine has yağı mevcuttur. Normalde sıvı form halinde bulunur. Sıvı form ile yapıldığında su yerine süt tercih edilmelidir.
Menengiç / Çedene kahvesi, kendine has aroması ve hafif tatlılığı ile dikkat çeker. Genellikle sade olarak veya isteğe bağlı olarak şekerle tatlandırılarak servis edilir. Bu kahve, özellikle misafirliklerde ikram edilen geleneksel bir içecek olarak öne çıkar ve sosyal etkinliklerin önemli bir parçasıdır.
Çedene Kahvesi Nasıl Yapılır?
Menengiç / Çedene kahvesi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı menengiç / çedene kahvesi
1 fincan su (isteğe bağlı olarak süt de kullanılabilir)
Şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Bir cezveye suyu veya sütü ekleyin.
Üzerine menengiç / çedene kahvesini ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin.
Karışımı kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Karıştırarak menengiç / çedene kahvesinin iyice erimesini sağlayın.
İlk köpüğü fincanlara alın, ardından karışımı bir dakika daha kaynatmaya devam edin.
Son olarak, kahvenizi fincanlara dökün ve sıcak servis yapın.
Menengiç / Çedene kahvesi, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir içecek olarak da tercih edilebilir. Bu kahve, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çeker.